Vi blanc bourgogne poully fuisse “ terres du menhir 100% chardonnay

24,20 Iva incluido

Calificación Village

Región La Côte Macônnaise

Varietal Chardonnay

Origen Esta cuvée es fruto de una selección de parcelas de la propiedad situadas en los terruños de Vergisson. Las parcelas han sido seleccionadas por su edad, su carácter afrutado y la mineralidad, característica de Vergisson.

Vinificación Las uvas son recogidas e inmediatamente prensadas. Después del desfangado, el 40% de los mostos se ponen a fermentar directamente en barricas de roble francés que datan de 3 a 7 años. El 60% de los mostos se fermentan en cubas inox con control de temperatura. El vino permanece sobre lías hasta el mes de Junio siguiente. Después de los habituales removidos y rellenados, acabada la fermentación maloláctica, realizado el trasiego y el assemblage, se filtra ligeramente y se embotella en la propiedad

Categorías: ,