1+1=3 Brut Nature Xarel·lo Fermentat en Barrica

13,07 Iva incluido

1+1=3 Brut Nature Xarel·lo Fermentat en Barrica es un cava elaborado por la bodega 1+1=3 (U Més U Fan Tres) en Guardiola de Font Rubí, D.O. Cava.

 

1+1=3 (U Més U Fan Tres) da nombre al proyecto iniciado en el año 2000 por Josep Anton Bonell y el enólogo Josep Piñol, en la Masia Navinés (Guardiola de Font Rubí).

Su filosofía es el compromiso con la tierra y el amor por la viña, que junto con la pasión por su trabajo, da como resultado unos vinos atractivos, elegantes, modernos y agradables.

La bodega 1+1=3 (U Més U Fan Tres) está situada en pleno corazón del Penedés, trabajan de forma ecológica casi todo su viñedo, dando relevancia a las variedades autóctonas sin olvidar las internacionales que tan bien se han adaptado en la región.

 

1+1=3 Brut Nature Xarel·lo Fermentat en Barrica es un cava elaborado con Xarel·lo y Chardonnay de viñedos propios.

La vendimia es manual en cajas. Una vez llegan a la bodega la uva se despalilla y se prensa. Una vez desfangado en frío, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente realiza una crianza sobre lías de 6 meses con batonages periódicos. Pasado este tiempo se embotella y empieza la segunda fermentación. La crianza, aquí, es de 30 meses como mínimo. El degüelle se realiza sin licor de expedición.

 

1+1=3 Brut Nature Xarel·lo Fermentat en Barrica es un cava maduro, untuoso y muy amplio. Destaca por el protagonismo de las notas de la crianza, los notas tostadas de la barrica se complementan con los aromas a frutos secos y notas mantecosas.